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正宗戗面馒头做法窍门(正宗山东戗面馒头做法大全)-点石阅读
内容来源：dianshi.4617.cn更新时间：2024-06-03
新京报记者 田杰雄 摄 而在家乡在东北的农庄餐厅负责人王姐看来，这地道的“山东戗面馒头”做法，其实也是童年印象中，自家爷爷为...新京报记者 田杰雄 摄 而在家乡在东北的农庄餐厅负责人王姐看来，这地道的“山东戗面馒头”做法，其实也是童年印象中，自家爷爷为...小提示： 1揪好的剂子不要整形，就揪面冲上摆放即可，不要怕面...2这馒头是水开再放在蒸锅上，一定要大火蒸，开口才会大。 3面团...4趁面团发酵的时间我们把红枣洗净擦干水分，然后用剪刀把枣肉剪下来，剪成小丁即可。7然后继续用厨师机把红糖和泡打粉充分揉进面团里，一定要揉均匀。7然后继续用厨师机把红糖和泡打粉充分揉进面团里，一定要揉均匀。7然后继续用厨师机把红糖和泡打粉充分揉进面团里，一定要揉均匀。14等醒到5分钟时就烧一锅开水，待水开也就醒15分钟了。6发酵好的面团里再加入3克无铝泡打粉和80克红糖，记住红糖如果结块了一定要用料理机把红糖打成粉再用。3揉好的面团整理成外表光滑的圆形放在揉面盆里盖上湿布开始发酵。10然后每一份都搓成长条。你看这掰开的侧面，就能看出馒头内部的组织有点像拉丝面包的组织了吧？真的特别细腻，口感又蓬松还挺有嚼劲，吃着一点也不糟，...馒头的组织细腻蓬松，口感特别有嚼劲，又甜又香还带着红枣和红糖的香气，真的太好吃了，绝对的比面包都好吃，刚出锅热热乎乎的白...开花馒头要想一次成功，第一就是要放少许泡打粉，我们用的是无...揪的那面冲上摆放，蒸的时候一定全程大火，做到这几点，保证你一...你看这掰开的侧面，就能看出馒头内部的组织有点像拉丝面包的...揪的那面冲上摆放，蒸的时候一定全程大火，做到这几点，保证你一...按照我的方法只需要学会2个小诀窍，保证你做出的馒头个个开花...馒头的做法也有很多种，与普通做法的馒头相比，这种网红开花...立马用筷子把馒头片夹出来，再抖掉馒头上面的水分，直接放入油锅里面炸，这样炸的馒头片，颜色均匀，也不用担心炸焦，一直把馒头...立马用筷子把馒头片夹出来，再抖掉馒头上面的水分，直接放入油锅里面炸，这样炸的馒头片，颜色均匀，也不用担心炸焦，一直把馒头...小贴士： 1.戗面馒头是山东的特色面食，个头大而且有嚼劲，做法也多样 2.形状可以根据个人喜好决定，可以用月饼模具，也可以手揉...
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