蚝油不是食用油。蚝油是将生蚝煮沸浓缩而成的调味品。 因为牡蛎富含谷氨酸，所以蚝油的鲜味浓郁，含盐量高。 蚝油可以调味和提鲜。 蚝油已成为厨房的不可缺少的调味品。1888年，在广东省珠海市南水乡，一家小型家庭作坊悄然成立，主要销售一种新型调味料——蚝油。作坊主李金尚，1868年生，祖籍广东省新会七宝镇永利村。因被土豪为义迫害，他背井离乡，定居珠海南水。南水是珠江口的一个小岛，出产牡蛎。为了谋生，李金尚开了一家小茶馆。有卖炒料煮牡蛎。一日，李金尚生起火来，照常煮生蚝。他忙于其他事情，忘了照顾他。过了许久，一股浓烈的气味传了出来。他赶紧回过头来想：破了，怕是要煮烂了！揭开锅盖，映入眼帘的是一层浓稠的棕褐色汁液，沉在锅底，香浓扑鼻，让人欲罢不能。于是他随便拿了一点，放到嘴里尝了尝，真是太好吃了。不经意间，一种新的调味料——蚝油就这样发明了！真是“无心插柳柳成荫”，“根本不费吹灰之力”。李金上抓住了这个好机会，萌生了制作这种新调味品的想法。 1888年，李锦记蚝油厂正式成立。蚂蚁庄园蚝油是一种食用油吗？正确答案：不是哦

蚂蚁庄园今日答案：不是哦

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