互动编辑 王雪飞

　　家常快手菜

　　下饭又简单

　　12月17日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，儿菜的外形很奇特，它是营养和味道都在线的一种蔬菜，含有丰富的钙、铁、磷等微量元素，其中含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动，带有一种独特的香味，吃起来还有微微的苦味，这一点点苦味有清热降火的作用，非常适合冬季食用。

　　食材和辅料：

　　腊肉、儿菜，红辣椒，豆瓣酱，葱姜蒜，鸡精，盐，胡椒粉，生抽

　　制作步骤：

　　1.将儿菜清洗干净，切成片，备用。

　　2.腊肉切片备用。

　　3.红辣椒洗净切丁备用。

　　4.葱姜蒜切好备用。

　　5锅中放水烧开，放适量盐，油，把儿菜焯水一分钟，捞出清水过凉，可以去除苦味，也更加脆爽，备用。

　　6.锅放油烧热，放入腊肉，用中火翻炒至肉片两面微微发黄，略微卷起。

　　7.肉片扒拉到一边，放入葱姜蒜末炒出香味，放入一汤匙豆瓣酱，炒出红油，然后与肉片翻炒到一块，直到上色均匀，同时放入红辣椒翻炒一下。再把儿菜倒入锅中，用大火快速翻炒上两分钟左右，加入半汤匙生抽，少许鸡精，就可以出锅装盘了，一道鲜美脆嫩的儿菜就做好了。

　　“清脆爽口的腊肉炒儿菜出锅啦！营养丰富，开胃又解腻，快一起试着做做吧！”情报员说。

　　恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎把您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站哦~一起来传递美味，分享美食，还有机会获得头条推荐红包哦！ 

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