从网红到顶流，瑞幸的23年，很漂亮。尤其是与茅台酒的联名，频繁霸榜！瑞幸咖啡在市场竞争中脱颖而出主要得益于其品牌定位、产品创新、营销策略以及供应链管理等多方面优势。以瑞幸为榜样的饺子界，又掀起了怎样的风云呢？

瑞幸CEO钱治亚在纳斯达克发表的《瑞幸咖啡宣言》强化精品定位中表明：好的咖啡，其实并不贵，瑞幸咖啡坚持做让每个人都喝得起、喝得到的好咖啡，更加注重产品的品质。

瑞幸咖啡火了，除了营销出圈，玩法层出不穷之外，以高品质，不贵息息相关。在这一点上与饺子界主打“手工现包，价格实惠”的刘贤惠鲜饺子品牌的经营理念不谋而同。而其它品牌的现包饺子，有的“鲜”之口感欠缺，有的可能价格价格较高。

现包饺子界，将品质和价格做到领先的刘贤惠是一家创新中式快餐连锁企业，诞生于2017年7月，研发中心设立在上海，运营中心设立在苏州昆山。品牌致力于为顾客提供好吃不贵，安全美味的一日三餐，并聚焦于让更多人爱上中国的传统美食，爱上鲜饺子。这一理念的领先，刘贤惠远不满足于止步东北三省，截止2022年底，刘贤惠门店数量近100家，并技术在未来五年面向全国建店2000家。在现包鲜饺子连锁品牌中，刘贤惠以品质至上，价格实惠的理念，赢得了消费者的一致好评，门店开店成功率遥遥领先。相比于袁记云饺，熊大爷，吉祥馄饨等老品牌，刘贤惠的品质价格的理念先进，后来居上。

随着年轻一代、Z世代主流消费群体的崛起，消费者对饺子的需求也在发生变化，消费者更加注重口味、品质、营养价值。仅凭速冻保鲜技术已经不能完全满足需求，人们更希望速冻食品能够在味道上无限接近于新鲜现做，同时还能够尽可能地锁定营养成分，这也倒逼企业开始思考，如何从原材料到生产技术都能进行全方位地升级。如何将新鲜、安全、美味、实惠、便捷的饺子呈现在消费者面前，成为饺子行业急需解决的一个痛点。首先就是要改变这种速冻食品的口感差，营养差的问题。现包鲜饺子在近2年火热，首先是解决的品质问题，新鲜还原本味，更受消费者欢迎。鲜饺子的崛起，如刘贤惠采用标准化现包模式，保证新鲜品质，美味这个关键点，实现高品质，远超同行。

其次，次现包鲜饺子由于成本增加，往往比传统饺子店价格偏高，丧失一部分消费者。相比于瑞幸咖啡的“不贵”，同行的价格高，刘贤惠的不贵主要体现在价格实惠，性价比高！刘贤惠鲜饺子的菜单包含6大类，饺子是主打品，搭配有配菜，饮品等。在价格上有3块钱的鸡汤，8.8块钱的炸酱面，主打的现包鲜饺子小份仅仅14元，价格便宜，但是分量十足，一份管饱。无论是一线城市，还是三四线城市，这个亲民的平价价格，都颇受消费者喜爱。饺子主要的面食，是非常重要的主食，一天吃三顿也不会腻，而且没有淡旺季，受口味和流行趋势的影响较小，开店的盈收较稳定。

鲜饺刘贤惠，现包更美味！一个品牌能成为行业顶流，自然非凡！刘贤惠在新鲜品质和平价实惠方面已然赢得了市场先机，然而其决胜的关键却不只是这两方面，作为现包鲜饺子加盟行业的佼佼者，为投资者做好开店扶持，为门店运营保驾护航，确保提升门店存活率，连锁经营的刘贤惠都有自己的成功心得。我们相信在不久的将来，现包鲜饺子将是饺子的一抹亮色。

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来源：信阳日报    | 撰稿：刘贤惠    | 责编：谷晟    审核：张渊

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