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前言

土大黄：被名字耽误的植物，殊不知是“真君子”，真实价值少人知

农村的山间田野中，最多的就是各种植物了。

也幸好有着数不清的植物，在关键的时候能发挥出大作用。

在很多的影视作品中，常见到这样的场面：

有些人在路上赶路，一不小心就会崴到脚，或者是摔倒受伤了，然后一般就会就地找一些草药，直接敷在伤口处，没过几天就康复了。

那这样的草药真的存在吗？

都说艺术来源于生活，也高于生活。在现实生活中也确实存在不少这样的草药，在以前中医盛行的时代，老百姓就是靠这些草药来治病救人的。

而在农村的一些路边，就有一种叶子像牛舌头，根部根粗壮，并且含有“黄金”的植物，它就是土大黄，懂行的人亲切的称呼它为“金不换”。你们认识吗？

土大黄的简介

在民间被称之为土大黄的有不少的植物，因为这毕竟是一种俗称，但是多数地方一般都是指蓼科酸模属植物钝叶酸模的根。

这是一种在农村很多地方都能见到的植物，也非常好辨认，只因它长得就很出众。土大黄是一种多年生的草本植物，它的植株可以长到一米以上，算是比较高大的一种植物。

而且它的茎干很粗壮，叶子和茎一样都是绿色的，并且叶子很像是牛的舌头，厚重又弯曲状，因此有些地方也直接称呼它为牛舌草。

如果你有耐心，把它地下的根茎挖出来，就会发现它的根块很粗壮，并且还是黄色的，这个和地上绿色的茎形成了鲜明的对比。也因为土大黄的根部粗壮又是黄色的，古人还认为它含有“黄金”。

这种植物的生命力很顽强，基本上对生长的土壤不挑剔，耐干旱也耐贫瘠，在路边、荒地、果园里都能生长。并且在我国的分布很广，从南到北基本都有。

土大黄一点都不土

土大黄是一种不怎么起眼的名字，很多人见到它了，都会冷不丁地说一句：这个是土大黄，没啥用。

其实土大黄是被名字耽误的一种植物，它其实一点都不土。

既然它叫土大黄，那肯定有真实的大黄。而大黄是一种很贵重的药材，它一般是指蓼科植物掌叶大黄、药用大黄的根及根茎，它们和土大黄一样都是蓼科蓼属的，长得也非常的相似，因为都是近亲的关系。

但是在古代的时候，最先是发现了大黄的药用价值，并且应用很广泛了。当它名气已经很大了，才有人发现了土大黄，并且它的功效和作用和大黄很相似，于是为了区分就给它取名“土大黄”，有些地方叫它马蹄儿、驴蹄儿、羊蹄大黄等。

关于土大黄在古代的很多医学书籍都有记载，其中宋朝的《本草图经》中就记载较早，也比较的详细：鼎州出一种羊蹄大黄，治疗疥瘙，甚效，出生苗叶如羊蹄……亦称为土大黄。

有史料记载，在元朝的时候，随着土大黄的名气大增，它的价格也是水涨船高。可是大黄的供应却很紧张，于是有些人就以土大黄来冒充大黄销售。当时它也一度冠上了“假药”的帽子。

可是后来有医药学家们经过对比，发现土大黄的功效和作用与大黄很相似，并且对于一些特殊的疾病，甚至要比大黄还要有效，于是就给它正名了。并且它从这以后还有了“救命王”、“金不换”的美称。

在清朝的时候，土大黄还和茶叶一起，成为了我国和俄国通商的主要物品，甚至在俄国还有着“非得土大黄不能生。”的说法，是因为俄国人多热病，都需要土大黄来医治，从这也凸显了土大黄不可替代的价值，简直就是无以伦比了。

土大黄的价值参考

关于土大黄入药，在古代的很多医学书籍都有记载，其中《植物名实图考》中就记载了：

“土大黄，性凉，味辛苦，主根药用之。”

说的就是这种植物味道苦辣，但是根部却能入药。可是也有医学书籍指出，土大黄是全株都能入药的。

比如文章开头所说的，跌打损伤了会用草药敷在伤患处，而土大黄就有祛瘀消肿的作用。在《纲目拾遗》中记载了它对于跌打损伤有效果，把它整株拔出来，捣碎了敷在患处，就能起到“祛瘀消肿”的作用。

另外土大黄还有杀虫驱虫、抗菌抗病毒和凉血止血、通便利尿等作用。也是因为这种植物在过去的用途很广，当时老百姓经常需要用到它，因此才给它取了个外号“金不换”，意思是说这种植物是拿金子也不愿意换的。

土大黄除了可以入药以外，其实还是一种不错的野菜。在农村以前，就常有人割它来喂猪，而能喂猪的植物，一般人都是可以吃的。

近些年土大黄就逐渐走上了餐桌，既能烫煮火锅，也可以用来清炒、做汤吃。像土大黄蒸肉饼就受到了湖南中医药大学的推荐，不仅清热凉血，更能够健脾和胃。

除此以外，还有些火锅店，会以土大黄的嫩叶来烫煮火锅吃，这些年也是比较流行的。

结束语

别看土大黄在农村很常见，并且长得也不怎么起眼，还有一个非常俗气的名字，但是土大黄的真实价值却少有人知。

不过这两年它已经走上了餐桌，受到了不少美食爱好者的青睐，预计在不久的将来，土大黄的价值会被更多的人所熟知，到时候会有更多的人喜欢它，说不定还会成为一种常见的蔬菜。

各位朋友们，你们认识土大黄吗？可有吃过它呢？在冬天的时候烫煮火锅，不妨试一试。但如果是入药的话，还是要谨遵医嘱哦，而且需要注意孕妇不建议食用土大黄这种野菜。