自热锅有哪些是与非？正确的打开方式你Get到了吗

何谓自热食品

自热食品，是指不依赖电、火等方式加热，而是利用发热包与水反应产生水蒸气生成的热量来加热食品。目前常见的自热食品包括自热米饭、自热火锅、自热粉丝、自热米线、自热骨汤等。

为何能自热

自热食品带有一个发热包，遇到水以后温度会上升，而加热包主要是由铁粉、铝粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料构成。加入冷水反应升温后可以达到150℃，蒸汽温度达到200℃，最长保温时间能维持三个小时。

自热锅的优点

方便：不用火、不用电，只需一瓶水，就能享用美食；

饱腹：食物的热量可满足中等以上军事劳动强度的需要；

口味丰富：品种、营养丰富，可满足南北方口味的不同需要

自热锅的缺点

自热产品尚无统一的国家标准。标准的缺失，导致行业准入门槛较低，仅自热火锅就有数百个品牌，且不少品牌采取贴牌代工模式，产品质量良莠不齐；

发热包存在安全隐患，如具有腐蚀性和释放易燃气体，使用不当容易造成意外伤害；

在使用后会产生一些对环境有害的污染物，在后续的垃圾处理等环节对环境产生不利的影响。

方便产品美味的同时，安全是第一要义，使用前，请务必 仔细阅读说明书并严格按照说明书的要求规范使用。因使用不当引发的安全事件屡见报端，四川某男士为让自热火锅保温，在原本盒盖上又加了个盖子，散热孔被堵，导致自热火锅爆炸；上海一小伙在家吃自热火锅时，家里的玻璃桌在高温下被炸碎，险些砸到脚。以上真实的案例都说明了规范使用的重要性。通常情况下，说明书中会包含以下几方面的提醒：

1. 一定要严格按照说明书的做法来使用发热包，并注意 在加热过程中将透气孔打开，这样才能让自热食品在安全、可控的条件下加热食品，以免造成意外伤害。如下图为电商平台中某品牌自热火锅的食用步骤，不同品牌的自热食品食用说明略有差异，务必按照各自说明书操作。

2. 发热包禁止食用， 禁止使用热水，热水可能会导致水剧烈沸腾，引发危险；

3. 勿用湿润的手触碰发热包，以免灼伤；

4. 发热包中的材料遇水具有腐蚀性，固体发热包破损后不能使用；

5. 发热包加热时，包装底部温度极高，不能放在玻璃等热稳定性差的台面上，以防烫伤或玻璃碎裂伤到自己；

6. 避免在狭小空间内大量食用自热食品，发热包会释放出氢气，一旦达到氢气的闪爆极限，其危险性不堪设想。因此，在乘坐飞机出行时，禁止托运和随身携带；

7. 自热食品不能放入微波炉、烤箱加热；

8. 加热完成后，揭盖要当心，以免被蒸汽烫到手；

9. 未成年人不能独立操作，远离孩子能接触到的地方。

使用后

1. 当皮肤被发热包内固体灼伤后，应先用毛巾等揩净皮肤上的固体颗粒后再用大量清水冲洗，切记先用水洗，避免二次灼伤；

2. 不小心误食发热包，应立即饮水、牛奶及蛋清，建议不要单独饮水，避免消化道灼伤，紧急处置或催吐后立即送医；

3. 发热包发生的是物理反应，如果使用完后还没有完全反应的就随意丢弃，一旦遇到水便会再次反应，造成危险。自热食品吃完，加入过量水使加热包反应完全后妥善处理；

4. 按照垃圾分类原则，正确处置食用后的自热食品。

来源：市场监管总局 产品质量监督

编辑：李建群

责编：袁少华

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